Die Vorbereitung von Jugendlichen und jungen Erwachsenen auf ein eigenständiges Leben ist ein grundlegendes Thema im Bethanien Kinderdorf. Um hier einen erfolgreichen Start zu ermöglichen, gibt es verschiedene Aktivitäten und Angebote. Eine wichtige Einrichtung ist dabei die kinderdorfeigene Kochschule.
Pro Jahr finden fünf Kochkurse statt, die jeweils auf eine Dauer von acht Wochen ausgelegt sind. Die Teilnehmerzahl ist auf maximal fünf Personen festgesetzt. Neben der Vermittlung allgemeiner Grundlagen für die Essenzubereitung sollen vor allem auch der Spaß am Kochen und die Freude am Essen und geweckt werden. Zudem stehen Themen wie der Einkauf günstiger Produkte, die Lagerung und Konservierung von Lebensmitteln sowie Kochen mit regionalen und saisonalen Produkten auf dem „Lehrplan“.
Den Jugendlichen werden von der Zubereitung einfacher Speisen bis hin zur genauen Planung und Kalkulation des Einkaufs praktische Tipps und Hilfen aufgezeigt, auf die sie später in ihrem Alltag zurückgreifen können. Ziel ist es, den jungen Menschen mithilfe der Kochkurse zu zeigen, wie sie sich später gut und unkompliziert selbst versorgen können. Dabei werden sie gleichzeitig auch an eine bewusste und gesunde Ernährung herangeführt.
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